Lula Kebab
Gemalen lamsvlees gekruid met warme specerijen, gewikkeld in dun platbrood en gegrild tot het goudbruin is. Een geliefde Turkse straatkebab geserveerd met yoghurt en verse kruiden.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 570 g Gemalen lamsvlees
- 4 vellen Lavas platbrood
- 40 g Ui, fijngehakt
- 3 el Verse platte peterselie, fijngehakt
- 2 el Verse munt, fijngehakt
- 1/2 tl Sumak
- 1/2 tl Komijn
- 1/4 tl Zout
- 1/8 tl Zwarte peper
- 2 el Olijfolie
- 125 g Turkse yoghurt
Bereidingswijze
-
1
Meng in een kom 570 g Gemalen lamsvlees, 40 g fijngehakt Ui, 3 el fijngehakt Verse platte peterselie, 2 el fijngehakt Verse munt, 1/2 tl Sumak, 1/2 tl Komijn, 1/4 tl Zout en 1/8 tl Zwarte peper. Meng voorzichtig tot het net gemengd is.
-
2
Verdeel het mengsel in 4 gelijke porties. Vorm elke portie tot een lange, dunne vorm en leg deze op 4 vellen Lavas platbrood, wikkel het brood vervolgens strak om het vlees.
-
3
Bestrijk de kebabs met 2 el Olijfolie. Verwarm de grill voor op middelmatig tot hoog.
-
4
Grill de kebabs 10 tot 12 minuten, draai ze om de 2 tot 3 minuten om, tot het vlees gaar is en de buitenkant licht verkoold is. De interne temperatuur moet 71°C bereiken.
-
5
Serveer direct met 125 g Turkse yoghurt en verse kruiden.