Lüle Kebap
Sıcak baharatlarla tatlandırılmış kıymalı kuzu eti, ince lavaşa sarılır ve altın sarısı olana dek ızgarada pişirilir. Yoğurt ve taze otlarla servis edilen sevilen bir Türk sokak kebabıdır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 570 g Kuzu kıyması
- 4 yaprak Lavaş ekmeği
- 40 g Soğan, ince kıyılmış
- 3 yemek kaşığı Taze düz yapraklı maydanoz, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı Taze nane, ince kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı Sumak
- 1/2 çay kaşığı Kimyon
- 1/4 çay kaşığı Tuz
- 1/8 çay kaşığı Karabiber
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 125 g Türk yoğurdu
Yapılışı
-
1
Bir kapta 570 g Kuzu kıyması, 40 g ince kıyılmış Soğan, 3 yemek kaşığı ince kıyılmış Taze düz yapraklı maydanoz, 2 yemek kaşığı ince kıyılmış Taze nane, 1/2 çay kaşığı Sumak, 1/2 çay kaşığı Kimyon, 1/4 çay kaşığı Tuz ve 1/8 çay kaşığı Karabiber malzemelerini birleştirin. Sadece karışana kadar nazikçe karıştırın.
-
2
Karışımı 4 eşit porsiyona bölün. Her bir porsiyonu uzun ve ince bir şekle sokup 4 yaprak Lavaş ekmeği üzerine yerleştirin, ardından ekmeği etin etrafına sıkıca sarın.
-
3
Kebapları 2 yemek kaşığı Zeytinyağı ile fırçalayın. Izgarayı orta-yüksek ısıda ısıtın.
-
4
Et tamamen pişene ve dışı hafifçe kızarana kadar kebapları her 2-3 dakikada bir çevirerek 10-12 dakika ızgara yapın. İç sıcaklığı 71°C derecesine ulaşmalıdır.
-
5
125 g Türk yoğurdu ve taze otlar ile hemen servis edin.