Moong Dal Kosambari
Een verfrissende Zuid-Indiase salade met geweekte gele splitmoongdal, knapperige komkommer, verse geraspte kokosnoot en een warme temperering van mosterdzaad.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 120 ml gele splitmoongdal
- 120 g komkommer, in blokjes gesneden
- 60 ml verse kokosnoot, geraspt
- 1 groene chilipeper, fijngehakt
- 2 el verse koriander, gehakt
- 1 el citroensap
- 1/2 tl zout
- 1 tl plantaardige olie
- 1/2 tl mosterdzaadjes
- 8 verse curryblaadjes
Bereidingswijze
-
1
Week 120 ml gele splitmoongdal 1 uur in water en laat dan goed uitlekken.
-
2
Meng in een grote kom de geweekte 120 ml gele splitmoongdal, 120 g in blokjes gesneden komkommer, 60 ml geraspt verse kokosnoot, 1 fijngehakt groene chilipeper en 2 el gehakt verse koriander.
-
3
Voeg 1 el citroensap en 1/2 tl zout toe en schep goed om.
-
4
Verhit 1 tl plantaardige olie in een kleine pan op middelhoog vuur en voeg dan 1/2 tl mosterdzaadjes en 8 verse curryblaadjes toe tot de zaadjes poppen.
-
5
Giet de warme getempereerde olie over de salade, schep grondig om en serveer direct.