Rode Linzen Dal
Een troostrijk gerecht gemaakt van gestoofde rode linzen, afgemaakt met een geurige getempereerde specerijolie.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 190 g rode linzen, gespoeld
- 700 ml water
- 1/2 tl gemalen kurkuma
- 1 tl zout
- 2 el plantaardige olie
- 1 tl komijnzaad
- 1 gele ui, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 tl verse gember, geraspt
- 1 roma tomaat, in blokjes gesneden
- 60 ml verse koriander, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Combineer 190 g gespoeld rode linzen, 700 ml water, 1/2 tl gemalen kurkuma en de helft van het 1 tl zout in een pan.
-
2
Breng aan de kook, dek af en laat 15 minuten zachtjes koken op laag vuur tot ze gaar zijn.
-
3
Verhit 2 el plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg 1 tl komijnzaad toe tot het sist.
-
4
Voeg 1 in blokjes gesneden gele ui, 4 fijngehakt teentjes knoflook en 2 tl geraspt verse gember toe en bak 5 minuten tot ze zacht zijn.
-
5
Roer 1 in blokjes gesneden roma tomaat en de rest van het 1 tl zout erdoor en bak 3 minuten tot het zacht is.
-
6
Giet het warme tomatenmengsel bij de gekookte linzen, roer goed door en garnituur met 60 ml gehakt verse koriander.