Barfi
Een rijk Indisch zoet gerechten gemaakt van melkpoeder, ghee en kardemom gekookt tot een zachte fudge en gesneden in vierkantjes.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 60 ml ghee
- 120 ml volle melk
- 100 g kristalsuiker
- 475 ml ongezoete melkpoeder
- 1/2 tl kardemompoeder
Bereidingswijze
-
1
Vet een vierkante vorm van 20 cm in met ghee en bekleed met bakpapier.
-
2
Smelt 60 ml ghee in een koekenpan met antiaanbaklaag op laag vuur en roer 120 ml volle melk en 100 g kristalsuiker erdoor tot ze zijn opgelost.
-
3
Voeg 475 ml ongezoete melkpoeder geleidelijk toe en roer continu om klontjes te voorkomen.
-
4
Kook op laag vuur, al roerend, tot het mengsel dik wordt en loskomt van de randen van de pan.
-
5
Roer 1/2 tl kardemompoeder erdoor en kook nog een minuut.
-
6
Verplaats het mengsel naar de voorbereide vorm, strijk de bovenkant glad en laat volledig afkoelen gedurende 1 uur voor het snijden.