Naan
Zacht en luchtig platbrood, gebakken in een hete koekenpan om gouden, geroosterde plekjes te krijgen, en bestreken met rijke, gesmolten ghee.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 120 ml warm water
- 1 tl kristalsuiker
- 2 tl actieve droge gist
- 375 g bloem
- 1 tl fijn zout
- 125 g Griekse yoghurt
- 3 el ghee, gesmolten
Bereidingswijze
-
1
Meng 120 ml warm water, 1 tl kristalsuiker en 2 tl actieve droge gist in een kom en laat 5 minuten rusten tot het schuimig is.
-
2
Klop 125 g Griekse yoghurt door het gistmengsel tot het glad is.
-
3
Roer 375 g bloem en 1 tl fijn zout erdoor om een zachte deegbal te vormen.
-
4
Kneed het deeg op een bebloemd oppervlak gedurende 5 minuten, dek het dan af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek.
-
5
Verdeel het deeg in 6 stukken en rol elk stuk uit tot een dunne, ovale druppelvorm.
-
6
Verwarm een droge koekenpan op hoog vuur tot deze erg heet is en bak elk deegstuk 1 tot 2 minuten per kant tot het is opgeblazen en geblakerd.
-
7
Bestrijk de hete platbroden met 3 el gesmolten ghee en serveer ze warm.