Pasta e ceci
Een traditioneel Romeins gerecht met malse pasta en kikkererwten gekookt in een hartige knoflookbouillon met rozemarijn en tomatenpuree. Het combineert stevige structuren met eenvoudige voorraadkastingrediënten voor een snelle maaltijd.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl verse rozemarijn, fijngehakt
- 1/4 tl rode pepervlokken
- 2 el tomatenpuree
- 2 blikken kikkererwten in blik, uitgelekt
- 950 ml groentebouillon
- 170 g ditalinipasta
- 1 tl kosjerkorrelzout
Bereidingswijze
-
1
Verwarm 2 el olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 4 fijngehakt teentjes knoflook, 1 tl fijngehakt verse rozemarijn en 1/4 tl rode pepervlokken toe en roer gedurende 1 minuut tot het aromatisch is.
-
3
Roer 2 el tomatenpuree erdoor en kook 2 minuten tot het donkerrood is.
-
4
Voeg 2 blikken uitgelekt kikkererwten in blik, 950 ml groentebouillon en 1 tl kosjerkorrelzout toe en breng het geheel aan de kook.
-
5
Voeg 170 g ditalinipasta toe en laat zachtjes koken tot het gaar is, onder regelmatig roeren gedurende ongeveer 10 minuten.