Spanakopita
Griekse spinazie- en feta taart gewikkeld in knapperig filodeeg. Een hartig Mediterraan hapje of lichte hoofdmaaltijd met heerlijke smaaklagen.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 570 g verse spinazie, gehakt
- 230 g fetakaas, verkruimeld
- 245 g ricottakaas
- 2 groot ei
- 1/2 gele ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el verse dille, gehakt
- 1/4 tl zout
- 1/8 tl zwarte peper
- 12 vellen filodeeg, ontdooid
- 55 g boter (gesmolten)
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 190°C.
-
2
Verhit 1 el 55 g boter (gesmolten) in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak 1/2 in blokjes gesneden gele ui en 2 fijngehakt teentjes knoflook gedurende 2 minuten tot ze zacht zijn.
-
3
Voeg 570 g gehakt verse spinazie toe en kook 3-4 minuten tot deze is geslonken. Laat iets afkoelen.
-
4
Meng in een kom het afgekoelde spinaciemengsel, 230 g verkruimeld fetakaas, 245 g ricottakaas, 2 groot ei, 1 el gehakt verse dille, 1/4 tl zout en 1/8 tl zwarte peper. Meng goed.
-
5
Bestrijk een 23 x 33 cm ovenschaal met boter. Leg er 4 vellen 12 ontdooid vellen filodeeg in en bestrijk elk vel met boter.
-
6
Verdeel de spinazie-feta vulling gelijkmatig over het filodeeg.
-
7
Leg de resterende 4-8 vellen filodeeg erbovenop en bestrijk elk vel met boter. Stop de randen naar binnen.
-
8
Snijd de bovenkant in 8 vierkanten. Bak 30-35 minuten tot het filodeeg goudbruin is.
-
9
Laat 10 minuten afkoelen voor het serveren.