Pastizzi
Knapperige, ruitvormige Maltese bladerdeeggebakjes gevuld met gekruide ricotta.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 1/2 tl zout
- 160 ml warm water
- 115 g ongezouten boter, verzacht
- 370 g ricotta
- 1 ei, geklopt
- 2 el verse peterselie, gehakt
- 1/4 tl gemalen nootmuskaat
- 1/4 tl zwarte peper
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
2
Meng in een grote kom 250 g bloem, 1/2 tl zout en 160 ml warm water tot een soepel deeg.
-
3
Kneed het deeg gedurende 5 minuten, rol het uit tot een dunne rechthoek en verdeel 115 g verzacht ongezouten boter gelijkmatig over het oppervlak.
-
4
Rol het deeg strak op tot een rol, rek en draai een beetje, en snijd het in 12 gelijke plakken.
-
5
Combineer in een kleine kom 370 g ricotta, 1 geklopt ei, 2 el gehakt verse peterselie, 1/4 tl gemalen nootmuskaat en 1/4 tl zwarte peper.
-
6
Druk elke deegplak plat met je duimen, leg vulling in het midden, knijp de randen dicht in ruitvormen en leg ze op de voorbereide bakplaat.
-
7
Bak gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.