Saganaki
Grieks gebakken kaasvoorgerecht met een knapperige, goudbruine buitenkant en een zachte, smeltende binnenkant. Vaak geserveerd met honing of citroen, dit simpele gerecht is puur genieten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 340 g halloumi kaas, gesneden 5 mm dik
- 30 g tarwebloem
- 2 groot ei, losgeklopt
- 55 g panko paneermeel
- 240 ml olijfolie (om te bakken)
- 1/2 citroen, in plakjes
- 60 ml honing
Bereidingswijze
-
1
Zet drie diepe kommen klaar: één met 30 g tarwebloem, één met 2 losgeklopt groot ei en één met 55 g panko paneermeel.
-
2
Haal elke 340 g gesneden 5 mm dik halloumi kaas plak door de bloem, en schud overtollige bloem eraf.
-
3
Dip in het losgeklopte ei en bedek dan zorgvuldig met paneermeel. Leg op een bord.
-
4
Verhit 240 ml olijfolie (om te bakken) in een diepe koekenpan op middelhoog vuur tot 180°C.
-
5
Bak de halloumi in porties gedurende 1-2 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn, maar nog steeds hun vorm behouden.
-
6
Haal eruit met een schuimspaan en laat uitdruipen op keukenpapier.
-
7
Serveer heet met 1/2 in plakjes citroen om uit te knijpen en besprenkel eventueel met 60 ml honing.