Gebakken Feta en Tomaten uit de Pan
Een rustiek mediteraan voorgerecht van een heel blok feta gebakken in een bad van kerstomaten, olijfolie, knoflook en kruiden tot de kaas romig is en de tomaten openbarsten tot een hartige saus. Perfect geserveerd met groentedippers of koolhydraatarme crackers.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 230 g blok fetakaas (in pekel), uitgelekt, drooggedept
- 360 g kerstomaten of trostomaatjes
- 60 ml extra vierge olijfolie
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1 tl gedroogde oregano
- 1/2 tl rode pepervlokken
- 1/2 tl versgemalen zwarte peper
- 2 el verse basilicumblaadjes, gescheurd
- 1 tl honing (optionele drizzle, laat weg voor strikt keto)
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 200°C.
-
2
Giet 60 ml extra vierge olijfolie in een kleine ovenbestendige koekenpan of ovenschaal. Voeg 360 g kerstomaten of trostomaatjes, 4 dun gesneden teentjes knoflook, 1 tl gedroogde oregano, 1/2 tl rode pepervlokken en 1/2 tl versgemalen zwarte peper toe. Hussel door elkaar om te bedekken.
-
3
Leg de 230 g uitgelekt, drooggedept blok fetakaas (in pekel) in het midden van de tomaten en druk deze voorzichtig aan. Schep wat van de olie en het kruidenmengsel over de bovenkant van de kaas.
-
4
Bak 20 tot 25 minuten tot de tomaten zijn opengebarsten en pruttelen en de randen van de feta net goudbruin worden.
-
5
Haal uit de oven en besprenkel met 1 tl honing (optionele drizzle, laat weg voor strikt keto) indien gebruikt. Strooi 2 el gescheurd verse basilicumblaadjes eroverheen. Serveer direct vanuit de pan met rauwkost, komkommerschijfjes of koolhydraatarme crackers om te dippen.