Arroz con Dulce
Tradycyjny karaibski budyń ryżowy na mleku kokosowym, doprawiony aromatycznymi przyprawami i rodzynkami, schłodzony do uzyskania zwartej i pachnącej konsystencji.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 280 g średnioziarnisty biały ryż, namoczony
- 700 ml woda
- 1 puszka pełnotłuste mleko kokosowe
- 1 puszka krem kokosowy
- 4 laski cynamonu
- 6 goździki w całości
- 2,5 cm świeży imbir, pokrojony w plastry
- 1 anyż gwiazdkowy
- 1/2 łyżeczka sól
- 75 g rodzynki, namoczone
- 1/2 łyżeczka mielony cynamon
Sposób przygotowania
-
1
W rondlu połącz 700 ml woda, 4 laski cynamonu, 6 goździki w całości, 2,5 cm pokrojony w plastry świeży imbir oraz 1 anyż gwiazdkowy.
-
2
Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie przecedź i wyrzuć całe przyprawy.
-
3
Do dużego garnka na średnim ogniu dodaj przecedzony napar korzenny, 1 puszka pełnotłuste mleko kokosowe, 1/2 łyżeczka sól oraz 280 g namoczony średnioziarnisty biały ryż.
-
4
Doprowadź do wrzenia, przykryj, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez 15 minut.
-
5
Wmieszaj 1 puszka krem kokosowy oraz 75 g namoczone rodzynki, a następnie gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez 12 minut, ciągle mieszając.
-
6
Przełóż na półmisek, posyp 1/2 łyżeczka mielony cynamon, całkowicie ostudź i wstaw do lodówki.