Chrupiący Ślimak Morski
Chrupiące, zmiękczone mięso ślimaka morskiego smażone na głębokim tłuszczu na złocisty kolor. Popularny karaibski specjał podawany z cytrusami i sosami do maczania.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g mięso ślimaka morskiego, zmiękczone
- 2 łyżki sok z limonki
- 125 g mąka pszenna
- 1 łyżeczka czosnek w proszku
- 1/2 łyżeczka pieprz cayenne
- 1 łyżeczka sól
- 1 jajko, ubite
- 60 ml mleko pełnotłuste
- 475 ml olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Rozbijaj 450 g zmiękczone mięso ślimaka morskiego tłuczkiem na cienkie kawałki, a następnie skrop 2 łyżki sok z limonki.
-
2
W płytkiej misce wymieszaj trzepaczką 125 g mąka pszenna, 1 łyżeczka czosnek w proszku, 1/2 łyżeczka pieprz cayenne oraz 1 łyżeczka sól.
-
3
W osobnej misce ubij trzepaczką 1 ubite jajko z 60 ml mleko pełnotłuste.
-
4
Rozgrzej 475 ml olej roślinny na głębokiej patelni do temperatury 185°C.
-
5
Panieruj ślimak w mieszaninie mąki, zanurz w masie jajecznej i ponownie obtocz w mące.
-
6
Smaż ślimak w gorącym oleju przez 2 do 3 minut, aż nabierze złocistobrązowego koloru, a temperatura wewnątrz osiągnie 63°C.
-
7
Odsącz usmażonego ślimaka na ręcznikach papierowych i podawaj na ciepło.