Chlebek kokosowy
Klasyczny jamajski chlebek drożdżowy przygotowany na mleku kokosowym, o miękkiej, puszystej strukturze i delikatnej słodyczy. Zazwyczaj składany na pół przed pieczeniem, idealnie nadaje się do nadziewania pasztecikami wołowymi lub do jedzenia samodzielnie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 375 g mąka pszenna uniwersalna
- 2 1/4 łyżeczki drożdże suche aktywne
- 3 łyżki cukier kryształ
- 1 łyżeczka sól
- 240 ml niesłodzone mleko kokosowe, podgrzane
- 45 g masło niesolone, roztopione
- 60 ml ciepła woda
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj 60 ml ciepła woda, szczyptę cukru oraz 2 1/4 łyżeczki drożdże suche aktywne w małej misce i odstaw na 5 minut, aż się spieni.
-
2
W dużej misce wymieszaj trzepaczką 375 g mąka pszenna uniwersalna, pozostały 3 łyżki cukier kryształ oraz 1 łyżeczka sól.
-
3
Wmieszaj 240 ml podgrzane niesłodzone mleko kokosowe, połowę 45 g roztopione masło niesolone oraz mieszaninę drożdżową, aż powstanie miękkie ciasto.
-
4
Wyrabiaj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni przez 8 minut, aż będzie gładkie, a następnie przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
-
5
Podziel ciasto na 8 części, każdą rozwałkuj na koło, posmaruj pozostałym roztopionym masłem i złóż na pół.
-
6
Umieść złożone ciasto na blasze do pieczenia, przykryj i odstaw do odpoczynku na 20 minut, w międzyczasie rozgrzewając piekarnik do 190°C.
-
7
Piec przez 15 minut na lekko złoty brąz i do uzyskania pustego dźwięku przy puknięciu.