Вьетнамский салат с улиток
Освежающий салат с зеленью, нежными улитками, хрустящей капустой, свежими травами и пикантной заправкой из лайма.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1 банка консервированные улитки, отцеженные
- 360 г белокочанная капуста, тонко нарезанная
- 130 г морковь, нарезанная соломкой
- 120 мл свежая мята и кинза, рубленые
- 2 ст. л. рыбный соус
- 2 ст. л. сок лайма
- 1 ст. л. сахарный песок
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 1 тайский перец чили, измельченный
Способ приготовления
-
1
В небольшой миске взбейте 2 ст. л. рыбный соус, 2 ст. л. сок лайма, 1 ст. л. сахарный песок, 2 измельченные зубчики чеснока и 1 измельченный тайский перец чили, пока сахар не растворится.
-
2
Доведите небольшую кастрюлю с водой до слабого кипения на среднем огне на плите.
-
3
Добавьте 1 банка отцеженные консервированные улитки и варите на слабом огне 3 минуты, пока они не прогреются до внутренней температуры 74°C.
-
4
Тщательно отцедите консервированные улитки и дайте немного остыть.
-
5
В большой салатнице смешайте 360 г тонко нарезанная белокочанная капуста, 130 г нарезанная соломкой морковь, 120 мл рубленые свежая мята и кинза и подогретые консервированные улитки.
-
6
Полейте салат заправкой, тщательно перемешайте и сразу подавайте.