Щавелевый суп
Классический зеленый суп с нежным картофелем и кисловатым щавелем в прозрачном бульоне. Подается горячим с нарезанными вкрутую яйцами и ложкой сметаны.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 30 г сливочное масло
- 1 репчатый лук, нарезанный кубиками
- 910 г картофель, нарезанный кубиками
- 1,4 л овощной бульон
- 170 г свежие листья щавеля, нарезанный
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец
- 4 вареные вкрутую яйца, нарезанные на четвертинки
- 115 г сметана
Способ приготовления
-
1
Растопите 30 г сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 нарезанный кубиками репчатый лук и готовьте 5 минут до мягкости.
-
3
Добавьте 910 г нарезанный кубиками картофель и 1,4 л овощной бульон, доведите жидкость до слабого кипения.
-
4
Варите 15 минут, пока картофель не станет мягким при прокалывании вилкой.
-
5
Вмешайте 170 г нарезанный свежие листья щавеля, 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. черный перец, готовьте 2 минуты, пока зелень не увянет.
-
6
Разлейте суп по тарелкам и украсьте 4 нарезанные на четвертинки вареные вкрутую яйца и 115 г сметана.