ถั่วลิสงต้มรสเคจัน
ถั่วลิสงต้มเนื้อนุ่มเค็มมัน เคี่ยวช้าๆ กับเครื่องเทศเคจัน ซอสเผ็ด และกระเทียมสำหรับเป็นของว่างสไตล์ทางใต้แบบดั้งเดิม หม้อตุ๋นไฟฟ้าทำให้ทำได้ง่ายโดยไม่ต้องเฝ้า เพียงแค่ใส่เครื่องตอนเช้าก็พร้อมรับประทานตอนเย็น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. ถั่วลิสงดิบในเปลือก, ล้างน้ำ
- 1.9 ล. น้ำ
- 60 มล. เกลือโคเชอร์
- 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสเคจัน
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเผ็ดสไตล์หลุยส์เซียนา
- 6 กลีบกระเทียม, ทุบ
- 4 ใบกระวานแห้ง
- 1 ช้อนชา พริกป่นหยาบ
วิธีทำ
-
1
ใส่ 910 ก. ล้างน้ำ ถั่วลิสงดิบในเปลือก ลงในหม้อตุ๋นไฟฟ้า
-
2
เท 1.9 ล. น้ำ ลงบนถั่ว เติม 60 มล. เกลือโคเชอร์, 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสเคจัน, 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเผ็ดสไตล์หลุยส์เซียนา, 6 ทุบ กลีบกระเทียม, 4 ใบกระวานแห้ง และ 1 ช้อนชา พริกป่นหยาบ คนให้เข้ากัน
-
3
ปิดฝาและตุ๋นด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 7 ถึง 8 ชั่วโมง จนกระทั่งถั่วลิสงนุ่มและเคี้ยวแตกได้ง่าย ตรวจดูที่ 6 ชั่วโมง หากถั่วดูดซับน้ำจนเกือบหมด ให้เติมน้ำเพิ่มอีกหนึ่งถ้วย
-
4
ตักใบกระวานออกแล้วทิ้งไป ชิมรสถั่วลิสงและปรับรสด้วยเกลือหรือซอสเผ็ดเพิ่มเติมตามต้องการ
-
5
เสิร์ฟอุ่นๆ จากหม้อตุ๋นโดยตรง หรือปล่อยให้เย็นแล้วเก็บในตู้เย็นพร้อมน้ำต้มได้นานถึง 5 วัน