บูแดงและไข่กวน
กระทะอาหารเช้าสไตล์คายจุนที่อุดมด้วยไส้กรอกบูแดงทอดกรอบสีน้ำตาลกับไข่กวนนุ่มๆ และต้นหอมสด
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. ไส้กรอกบูแดง, แกะเปลือกออกเป็นชิ้นๆ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 4 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, ตีให้เข้ากัน
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1 ช้อนชา ซอสเผ็ด
- 25 ก. ต้นหอม, ซอย
วิธีทำ
-
1
อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในกระทะด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 450 ก. แกะเปลือกออกเป็นชิ้นๆ ไส้กรอกบูแดง ลงไปผัดเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีน้ำตาลและอุณหภูมิภายในถึง 74°C
-
3
ในชามขนาดเล็ก ตี 4 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ ให้เข้ากันกับ 1/4 ช้อนชา เกลือ, 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ และ 1 ช้อนชา ซอสเผ็ด
-
4
เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่มีไส้กรอกอยู่ คนเบาๆ จนสุกทั่ว
-
5
โรยหน้าด้วย 25 ก. ซอย ต้นหอม แล้วเสิร์ฟทันที