สลัดเนื้อจระเข้ผัดเครื่องเคจัน
เนื้อหางจระเข้หั่นเต๋าเนื้อนุ่ม คลุกเคล้าเครื่องเทศเคจันรสจัดจ้าน เสิร์ฟบนผักสลัดกรอบสด ราดด้วยน้ำสลัดรีมูลาดรสแซ่บ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. เนื้อหางจระเข้, หั่นเต๋า
- 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศทำผิวไหม้เคจัน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1.4 ล. ผักสลัดรวม
- 150 ก. มะเขือเทศเชอร์รี่, ผ่าครึ่ง
- 120 ก. แตงกวา, หั่นแว่น
- 60 มล. น้ำสลัดรีมูลาด
วิธีทำ
-
1
คลุกเคล้า 450 ก. หั่นเต๋า เนื้อหางจระเข้ กับ 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศทำผิวไหม้เคจัน ในชามจนเคลือบสม่ำเสมอ
-
2
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในกระทะด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง
-
3
จี่ 450 ก. หั่นเต๋า เนื้อหางจระเข้ เป็นเวลา 4 ถึง 6 นาที คนเป็นครั้งคราว จนสุกทั่วและอุณหภูมิภายในถึง 71°C
-
4
จัด 1.4 ล. ผักสลัดรวม, 150 ก. ผ่าครึ่ง มะเขือเทศเชอร์รี่, และ 120 ก. หั่นแว่น แตงกวา ใส่ชามเสิร์ฟขนาดใหญ่
-
5
วางเนื้อจระเข้ที่สุกแล้วบนสลัดและราดด้วย 60 มล. น้ำสลัดรีมูลาด