ไข่พะโล้แห้ง
ไข่ต้มเคี่ยวในซอสกลิ่นหอมของซีอิ๊วดำหวาน กระเทียม และโป๊ยกั๊ก เป็นเครื่องเคียงรสชาติกลมกล่อมและหวานนิดๆ ที่นิยมทำกินกันในครอบครัวไทย
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 6 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่
- 475 มล. น้ำเปล่า
- 60 มล. ซีอิ๊วดำหวาน
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ, สับละเอียด
- 4 กลีบกระเทียม, ทุบ
- 2 ดอกโป๊ยกั๊ก
วิธีทำ
-
1
ต้ม 6 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ ในหม้อน้ำเดือดเป็นเวลา 8 นาที
-
2
นำ ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ ไปแช่น้ำเย็นจัดแล้วปอกเปลือกออกให้หมด
-
3
ผสม 475 มล. น้ำเปล่า, 60 มล. ซีอิ๊วดำหวาน, 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด น้ำตาลปี๊บ, 4 ทุบ กลีบกระเทียม และ 2 ดอกโป๊ยกั๊ก ลงในหม้อด้าม
-
4
เคี่ยวซอสด้วยไฟปานกลางจน น้ำตาลปี๊บ ละลายดี
-
5
ใส่ ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ ที่ปอกเปลือกแล้วลงไปเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาทีจนซอสเคลือบและสีเข้มเข้าเนื้อ