Beignets
Bol miktarda pudra şekeri serpiştirilmiş, yastık gibi kızarmış hamur işleri. Bu simgeleşmiş New Orleans ikramları dışı çıtır, içi yumuşaktır ve en iyi hindiba kahvesi veya sıcak çikolata ile sıcak olarak servis edilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 375 g çeşit amaçlı un
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yumurta
- 120 ml tam yağlı süt
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 30 g tereyağı, eritilmiş, eritilmiş
- 950 ml bitkisel yağ (kızartmak için)
- 120 g pudra şekeri (serpiştirmek için)
Yapılışı
-
1
Geniş bir kapta 375 g çeşit amaçlı un, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı tuz malzemelerini çırpın.
-
2
Başka bir kapta 2 yumurta, 120 ml tam yağlı süt ve 1/2 çay kaşığı vanilya özütü ile birleşene kadar çırpın.
-
3
İçine 30 g tereyağı, eritilmiş karıştırın.
-
4
Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve yumuşak, hafif yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
-
5
Unlanmış bir yüzeyde hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
-
6
Bir bıçak veya hamur kesici kullanarak 7,5 cm kareler halinde kesin.
-
7
Derin ve kalın tabanlı bir tencerede veya fritözde 950 ml bitkisel yağ (kızartmak için) yağını 190°C sıcaklığa ısıtın.
-
8
Aralarında boşluk bırakarak sıcak yağ içine dikkatlice 2 ila 3 adet beignet karesi yerleştirin. Altın rengi alıp kabarana kadar her iki tarafını 1-2 dakika kızartın.
-
9
Delikli kepçe ile çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzdürün.
-
10
Hâlâ sıcakken üzerine bolca 120 g pudra şekeri (serpiştirmek için) serpiştirin.
-
11
Sıcak hindiba kahvesi veya sıcak çikolata ile sıcak olarak servis edin.