Mirliton Turtası
Yumuşak mirliton kabağı, sote edilmiş karides, aromatik sebzeler ve baharatlarla dolu, çıtır hamurlu tuzlu bir Cajun turtası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 3 mirliton kabağı, küp doğranmış
- 55 g tuzsuz tereyağı
- 160 g sarı soğan, küp doğranmış
- 75 g yeşil dolmalık biber, küp doğranmış
- 50 g kereviz sapı, küp doğranmış
- 3 sarımsak dişi, kıyılmış
- 450 g ayıklanmış çiğ karides, doğranmış
- 1 yemek kaşığı Cajun baharatı
- 110 g kurutulmuş ekmek kırıntısı
- 1 iri boy yumurta, çırpılmış
- 1 derin turta hamuru
Yapılışı
-
1
Fırını 190°C sıcaklığa ısıtın. 3 küp doğranmış mirliton kabağı tuzlu suda 25 dakika yumuşayana kadar haşlayın, ardından suyunu süzüp kaba bir şekilde ezin.
-
2
55 g tuzsuz tereyağı bir tavada orta ateşte eritin, ardından 160 g küp doğranmış sarı soğan, 75 g küp doğranmış yeşil dolmalık biber, 50 g küp doğranmış kereviz sapı ve 3 kıyılmış sarımsak dişi ekleyip yumuşayana kadar 6 dakika soteleyin.
-
3
450 g doğranmış ayıklanmış çiğ karides ve 1 yemek kaşığı Cajun baharatı ekleyin, karidesler 63°C iç sıcaklığa ulaşıp pembeleşene kadar 3 dakika pişirin.
-
4
Tavayı ocaktan alın, ardından ezilmiş mirliton kabağı, 110 g kurutulmuş ekmek kırıntısı ve 1 çırpılmış iri boy yumurta malzemelerini homojen bir karışım olana kadar nazikçe yedirin.
-
5
Karışımı 1 derin turta hamuru içine dökün ve altın sarısı renk alıp içi çekene kadar 30 dakika pişirin.