Golubtsi
Baharatli kiyma ve pirinç dolgusuyla sarilmis, zengin domatesli krema sosunda pisirilmis yumusak lahana yapraklari.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1 baş yesil lahana, ortasi cikarilmis
- 450 g dana kiyma
- 95 g beyaz pirinç, pisirilmis
- 1 sari sogan, küp dogranmis
- 1 havuc, rendelenmis
- 2 sarimsak disleri, kıyilmis
- 2 yemek kaşığı bitkisel yag
- 2 yemek kaşığı domates salcasi
- 475 ml domates sosu
- 240 ml et suyu
- 115 g ekşi krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Buyuk bir tencerede tuzlu suyu kaynatin ve yapraklari yumusayana kadar 1 baş ortasi cikarilmis yesil lahana piserin, ardindan yapraklari ayirin ve kalin orta damarlarini kesin.
-
2
Bir tavada orta ateste 2 yemek kaşığı bitkisel yag isitin, ardindan 1 küp dogranmis sari sogan ve 1 rendelenmis havuc yumusayana kadar 6 dakika piserin.
-
3
Genis bir kasede 450 g dana kiyma, 95 g pisirilmis beyaz pirinç, pismis sebze karisiminin yarisini, 2 kıyilmis sarimsak disleri, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber karistirin.
-
4
Her lahana yapraginin ortasina harci koyun ve kenarlarini harcin uzerine katlayarak sıkıca sarin.
-
5
Sos olusturmak icin tavada kalan sebze karisimina 2 yemek kaşığı domates salcasi, 475 ml domates sosu, 240 ml et suyu ve 115 g ekşi krema ekleyip karistirin.
-
6
Lahana sarmalarini ek yeri asagi gelecek sekilde bir firin kabina yerlestirin, sosla kaplayin, folyoyla ortun ve et ic sicakligi 71°C ulasana kadar 180°C sicaklikta 50 dakika pisirin.