Zharkoye
Yumuşak dana eti, kök sebzeler ve patatesin lezzetli bir et suyunda pişirildiği klasik bir tencere yemeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g dana antrikot, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ
- 160 g sarı soğan, doğranmış
- 255 g havuç, dilimlenmiş
- 910 g patates, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 475 ml dana eti suyu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Fırını 180°C sıcaklığa ısıtın.
-
2
Geniş bir döküm tencerede orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ ısıtın.
-
3
910 g küp doğranmış dana antrikot etini 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın, ardından her tarafı kahverengileşene kadar yaklaşık 8 dakika tencerede mühürleyin.
-
4
Eti alın, ardından tencereye 160 g doğranmış sarı soğan, 255 g dilimlenmiş havuç ve 4 kıyılmış sarımsak dişi ekleyin, yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
-
5
2 yemek kaşığı domates salçası ekleyip karıştırın, ardından eti geri koyun ve 910 g küp doğranmış patates, 475 ml dana eti suyu ile 2 defne yaprağı ekleyin.
-
6
Kapağını kapatın ve et en az 71°C iç sıcaklığa ulaşıp yumuşayana kadar fırında 60 ila 70 dakika pişirin.