Ev Usulü Lapşa Çorbası
Zengin et suyu, yumuşak didiklenmiş tavuk ve yumurtalı erişte ile yapılan teselli edici bir tavuk noodle çorbası. Taze dereotu, bu geleneksel tarife hoş bir koku katar.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g kemikli tavuk pirzola, temizlenmiş
- 1,9 l su
- 1 sarı soğan, ortadan ikiye kesilmiş
- 2 havuç, ince dilimlenmiş
- 2 defne yaprağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 110 g yumurtalı erişte
- 60 ml taze dereotu, doranmış
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede yüksek ateşte 910 g temizlenmiş kemikli tavuk pirzola, 1,9 l su, 1 ortadan ikiye kesilmiş sarı soğan ve 2 defne yaprağı malzemelerini birleştirin.
-
2
Kaynamaya getirin, ardından oluşan yüzey köpüğünü kevgirle alın.
-
3
Ateşi kısığa getirin, kapağını kapatın ve tavuk 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 35 dakika pişmeye bırakın.
-
4
kemikli tavuk pirzola malzemesini kesme tahtasına alın ve sarı soğan ile defne yaprağı malzemelerini atın.
-
5
Tavuk etini kemiklerinden didikleyin, derisini ve kemiklerini atın, ardından eti tekrar tencereye koyun.
-
6
2 ince dilimlenmiş havuç, 2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyin, havuçlar yumuşayana kadar 8 dakika kısık ateşte pişirin.
-
7
110 g yumurtalı erişte ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
-
8
Tencereyi ocaktan alın, 60 ml doranmış taze dereotu ekleyin ve hemen servis yapın.