Şçi Lahana Çorbası
Yavaşça pişirilmiş sığır eti, ekşi lahana ve kök sebzeleri lezzetli bir et suyunda birleştiren geleneksel bir Rus çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g dana antrikot, küp doğranmış
- 1,4 l kemik suyu
- 2 defne yaprakları
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 sarıl soğan, küp doğranmış
- 2 havuç, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 360 g beyaz lahana, kıyılmış
- 2 patates, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze dereotu, kıyılmış
Yapılışı
-
1
Geniş bir döküm tencereyi orta ateşte ısıtın ve 450 g küp doğranmış dana antrikot etini her tarafı kızarana kadar mühürleyin.
-
2
1,4 l kemik suyu dökün ve 2 defne yaprakları ekleyin, ardından etin iç sıcaklığı 88°C derecesine ulaşıp yumuşayana kadar kapağı açık şekilde yaklaşık 45 dakika kısık ateşte kaynatın.
-
3
Bir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağ yağını orta ateşte ısıtın, ardından 1 küp doğranmış sarıl soğan ve 2 rendelenmiş havuç sebzelerini 6 dakika soteleyin.
-
4
Tavadakilere 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyip karıştırın ve 2 dakika pişirin.
-
5
Tavadakileri 360 g kıyılmış beyaz lahana ve 2 küp doğranmış patates ile birlikte çorba tenceresine aktarın.
-
6
Sebzeler yumuşayana kadar 20 dakika kaynatın, ardından ocaktan alıp içine 2 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu ekleyerek karıştırın.