Brezilya Usulü Bezelye Çorbası
Çıtır domuz pastırması ve tütsülenmiş sosisle kaynatılan, teselli edici bir Brezilya bölünmüş bezelye çorbasıdır. Tuzlu lezzetle dolu kremamsı ve doyurucu bir et suyu elde edilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 400 g kuru yeşil bezelye, yıkanmış
- 110 g bacon, doğranmış
- 240 ml calabresa sosis, dilimlenmiş
- 1 saruhan soğan, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişleri, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 defne yaprakları
- 1,4 l su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencerede orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
110 g doğranmış bacon ve 240 ml dilimlenmiş calabresa sosis ekleyin, çıtır olana ve sosis iç sıcaklığı 71°C ulaşana kadar 6 dakika pişirin.
-
3
1 küp doğranmış saruhan soğan ve 4 kıyılmış sarımsak dişleri ekleyin, yumuşayana ve kokusu çıkana kadar 3 dakika soteleyin.
-
4
400 g yıkanmış kuru yeşil bezelye, 1,4 l su, 2 defne yaprakları, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın.
-
5
Kaynamaya getirin, ardından ateşi kısığa alın, kapağını kapatın ve bezelyeler kalın bir çorba kıvamına gelene kadar 40 dakika pişirin.
-
6
Sıcak servis yapmadan önce 2 defne yaprakları çıkarın.