Caldo de Piranha
Piranha balığının sebzeler, domatesler ve taze kişnişle kaynatılmasıyla hazırlanan, zengin aromalı Brezilya usulü bir balık çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g temizlenmiş piranha balığı, doranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 sarı soğan, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 1 yeşil dolmalık biber, küp doğranmış
- 3 domates, küp doğranmış
- 1,4 l su
- 2 yemek kaşığı misket limonu suyu
- 120 ml taze kişniş, doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
1 küp doğranmış sarı soğan, 4 kıyılmış sarımsak dişi ve 1 küp doğranmış yeşil dolmalık biber yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin.
-
3
3 küp doğranmış domates ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika pişirin.
-
4
910 g doranmış temizlenmiş piranha balığı, 1,4 l su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin, ardından kaynamaya bırakın.
-
5
Ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın ve balık 63°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 25 dakika kısık ateşte pişirin.
-
6
Kılçıkları ayırmak için suyu ince bir süzgeçten geçirin, isterseniz yumuşayan sebze suyunu püre haline getirin, ardından suyu tekrar tencereye alın.
-
7
Servis etmeden önce 2 yemek kaşığı misket limonu suyu ekleyin ve üzerine 120 ml doğranmış taze kişniş serpiştirin.