Mandioca Frita
Dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu Brezilya usulü kızarmış manyok çubukları, klasik ve vazgeçilmez bir atıştırmalıktır. Manyoğu önceden haşlamak, altın sarısı çıtırlığa ulaşana kadar kızartmadan önce içinin yumuşacık olmasını sağlar.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g taze manyok kökü, soyulmuş, doğranmış
- 1,9 l su
- 1 çay kaşığı ince tuz
- 700 ml nötr kızartma yağı
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencereye 910 g soyulmuş, doğranmış taze manyok kökü koyun, üzerini 1,9 l su ile kapatın ve 1 çay kaşığı ince tuz miktarının yarısını ekleyin.
-
2
Çatalla delindiğinde yumuşayana kadar 15 ila 20 dakika haşlayın, ardından suyunu süzün ve lifli orta çekirdeğini çıkarın.
-
3
Pişmiş manyok malzemesini kalın çubuklar şeklinde kesin.
-
4
Derin bir tencerede 700 ml nötr kızartma yağı malzemesini orta-yüksek ateşte 180°C sıcaklığa ısıtın.
-
5
manyok dilimlerini partiler halinde 4 ila 6 dakika altın kahverengi ve çıtır olana kadar kızartın.
-
6
Kağıt havluya aktarın ve kalan tuz ile hemen tuzlayın.