Calabresa Acebolada
Çıtırlaşana kadar sote edilmiş dilimlenmiş kurutulmuş calabresa sosis, tatlı karamelize soğanlarla harmanlanıp bir damla cachaça ile bitirilir. Sıcak servis edilen klasik bir Brezilya meyhane yemeğidir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g calabresa sosisi, ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 büyük sarısokak soğan, dilimlenmiş
- 3 sarımsak dişleri, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı cachaça
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doranmış
Yapılışı
-
1
Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı orta yüksek ateşte ısıtın.
-
2
Tavaya 450 g ince dilimlenmiş calabresa sosisi ekleyin ve arada bir karıştırarak 6 ila 8 dakika boyunca kahverengileşene, çıtırlaşana ve iç sıcaklığı 71°C ulaşana kadar pişirin.
-
3
calabresa sosisi tavadan çıkarın ve eriyen yağı tavada bırakarak kenara koyun.
-
4
Tavaya 2 büyük dilimlenmiş sarısokak soğan ve 3 kıyılmış sarımsak dişleri ekleyin ve orta ateşte yumuşayana ve karamelize olana kadar 6 ila 8 dakika pişirin.
-
5
Tabandaki kahverengi kalıntıları kazıyarak tavayı 2 yemek kaşığı cachaça ile de glaze edin.
-
6
calabresa sosisi tekrar tavaya koyun, soğanlarla 1 dakika harmanlayın ve 2 yemek kaşığı doranmış taze maydanoz ile süsleyin.