Tongseng Ayam
Zerdeçal, havlıcan ve çıtır arpacık soğanlı, mis kokulu bir Endonezya baharatlı tavuk sote. Hızlı, aromatik ve derin lezzetli.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 680 g kemiksiz ve derisiz tavuk pirzola, küp doğranmış
- 8 arpacık soğan, ince dilimlenmiş
- 6 sarımsak dişi, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze zencefil, kıyılmış
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı havlıcan ezmesi
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı misket limonu suyu
- 2 çay kaşığı esmer şeker
- 120 ml tavuk suyu
- 4 taze soğan, dilimlenmiş
- 40 g çıtır kavrulmuş arpacık soğan
Yapılışı
-
1
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ısıtın. İçine 8 ince dilimlenmiş arpacık soğan ekleyin ve altın sarısı olup çıtırlaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Kağıt havluya alıp kenara koyun.
-
2
Aynı tavaya 6 kıyılmış sarımsak dişi ve 2 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye soteleyin.
-
3
1 çay kaşığı toz zerdeçal, 1 çay kaşığı pul biber ve 2 yemek kaşığı havlıcan ezmesi ekleyin. Karıştırıp 1 dakika pişirin.
-
4
680 g küp doğranmış kemiksiz ve derisiz tavuk pirzola ekleyin ve pembe rengi gidene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
-
5
İçine 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı misket limonu suyu, 2 çay kaşığı esmer şeker ve 120 ml tavuk suyu karıştırarak ekleyin. 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
-
6
Tadına bakıp baharatını ayarlayın. Üzerine 4 dilimlenmiş taze soğan ve 40 g çıtır kavrulmuş arpacık soğan serpiştirin. Pilavın üzerinde sıcak servis yapın.