Kabak ve Dereotlu Çorba
Taze dereotuyla aromalandırılmış, bir tutam sarımsak ve tereyağıyla ısıtılmış kadifemsi Türk usulü kabak çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 30 g tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 4 orta kabak, rendelenmiş
- 950 ml sebze suyu
- 240 ml tam yağlı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 60 ml taze dereotu, ince kıyılmış
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencerede orta ateşte 30 g tuzsuz tereyağı ile 1 yemek kaşığı zeytinyağı eritin.
-
2
2 yemek kaşığı çok amaçlı un ekleyin ve hafifçe kavrulana kadar 1 dakika boyunca sürekli çırpın.
-
3
2 diş ince kıyılmış sarımsak ve 4 orta rendelenmiş kabak ekleyin, yumuşayana kadar 3-4 dakika karıştırın.
-
4
Topaklanmayı önlemek için çırparak yavaşça 950 ml sebze suyu dökün.
-
5
Kaynama noktasına getirin, ateşi kısığa alın ve kapağı açık şekilde 10 dakika pişirin.
-
6
İyice karıştırarak 240 ml tam yağlı süt, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber dökün.
-
7
Pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar el blenderı kullanarak çorbayı püre haline getirin.
-
8
Ocaktan alıp sıcak servis etmeden önce 60 ml ince kıyılmış taze dereotu ekleyip karıştırın.