Баварський крем
Шовковистий, ніжний десерт у формі з ванільним кремом та свіжими ягодами. Класичний німецький десерт, елегантний і легкий.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 475 мл густі вершки для збивання, холодні
- 240 мл незбиране молоко
- 1 ч. л. екстракт ванілі
- 30 г цукрова пудра
- 1 ч. л. желатин без добавок
- 60 мл холодна вода
- 250 г свіжі ягоди (полуниця, малина або чорниця)
- 120 мл малиновий соус
Спосіб приготування
-
1
Посипте 1 ч. л. желатин без добавок поверх 60 мл холодна вода і залиште на 2 хвилини для набухання.
-
2
Підігрійте 240 мл незбиране молоко у невеликому сотейнику до появи пари, потім вилийте на желатин і перемішайте до повного розчинення. Дайте охолонути до кімнатної температури.
-
3
У великій мисці збийте 475 мл холодні густі вершки для збивання до утворення м'яких піків.
-
4
Додайте 30 г цукрова пудра та 1 ч. л. екстракт ванілі до збитих вершків і продовжуйте збивати до утворення стійких піків.
-
5
Обережно вмешайте охолоджену суміш желатину в збиті вершки до повного об'єднання.
-
6
Змастіть олією форму 950 мл або форму у вигляді кільця та влийте суміш баварського крему.
-
7
Охолоджуйте принаймні 6 годин або протягом ночі до застигання.
-
8
Щоб вийняти з форми, проведіть тонким ножем вздовж країв і занурте дно форми на короткий час у гарячу воду.
-
9
Поставте сервірувальну тарілку зверху на форму та переверніть, обережно струшуючи, щоб вивільнити.
-
10
Розкладіть 250 г свіжі ягоди (полуниця, малина або чорниця) зверху та полийте 120 мл малиновий соус.
-
11
Подавайте охолодженим.