Хрусткі хлібні булочки
Хрусткі зовні та м'які всередині, ці традиційні булочки випікаються з парою для досягнення класичної хрусткої скоринки як у пекарні.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 520 г борошно для хліба
- 2 ч. л. активні сухі дріжджі
- 350 мл тепла вода
- 2 ч. л. дрібна морська сіль
- 1 ч. л. цукор-пісок
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 2 ч. л. активні сухі дріжджі, 1 ч. л. цукор-пісок та 350 мл тепла вода у великій мисці, потім дайте настоятися 5 хвилин, поки не з'явиться піна.
-
2
Додайте 520 г борошно для хліба і 2 ч. л. дрібна морська сіль, потім вимішуйте суміш протягом 8 хвилин, поки не утвориться гладке тісто.
-
3
Накрийте тісто і дайте йому підійти в теплому місці протягом 1 години, поки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі.
-
4
Розділіть тісто на рівні частини, сформуйте овальні булочки, зробіть неглибокий надріз уздовж зверху кожної та дайте постояти 20 хвилин.
-
5
Випікайте при температурі 220°C з деко гарячої води на нижній полиці протягом 20 хвилин до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки.