Окрошка
Освіжаючий холодний російський літній суп із нарізаними кубиками овочами, яйцями, вареною шинкою та свіжою зеленню на охолодженому квасному бульйоні.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 300 г жовта картопля, нарізана кубиками
- 4 варені круто яйця, нарізані кубиками
- 475 мл англійські огірки, нарізані кубиками
- 240 мл червона редиска, тонко нарізана
- 240 мл варена шинка, нарізана кубиками
- 50 г зелена цибуля, подрібнена
- 60 мл свіжий кріп, подрібнений
- 115 г сметана
- 2 ч. л. діжонська гірчиця
- 1 ч. л. сіль
- 950 мл охолоджений квас
Спосіб приготування
-
1
Зваріть 300 г нарізана кубиками жовта картопля у підсоленій воді до м'якості, приблизно 12 хвилин, потім зцідіть і повністю охолодіть.
-
2
У великій мисці змішайте охолоджену жовта картопля, 4 нарізані кубиками варені круто яйця, 475 мл нарізані кубиками англійські огірки, 240 мл тонко нарізана червона редиска, 240 мл нарізана кубиками варена шинка, 50 г подрібнена зелена цибуля та 60 мл подрібнений свіжий кріп.
-
3
У невеликій мисці збийте разом 115 г сметана, 2 ч. л. діжонська гірчиця та 1 ч. л. сіль до однорідності.
-
4
Додайте сметанну заправку до миски з нарізаними інгредієнтами та обережно перемішайте.
-
5
Розподіліть суміш по охолоджених тарілках і залийте холодним 950 мл охолоджений квас кожну порцію безпосередньо перед подачею.