凉拌芝麻鸡丝沙拉
水煮鸡胸肉撕成细丝，与浓郁香醇的芝麻花生酱汁、黄瓜丝和葱花一起拌匀，是一道清爽解馋的沙拉。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 无骨去皮鸡胸肉（已水煮或烤鸡肉）, 撕成细丝
- 70 克 芝麻酱（或顺滑天然花生酱）
- 2 大勺 生抽
- 2 大勺 米醋
- 2 小勺 香油
- 2 小勺 辣椒油（或红油辣椒碎）
- 2 小勺 细砂糖
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 2 大勺 温水
- 1 英国黄瓜, 切细丝
- 4 小葱, 切薄片
- 2 小勺 熟芝麻
做法
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1
在大碗中，将 70 克 芝麻酱（或顺滑天然花生酱）、2 大勺 生抽、2 大勺 米醋、2 小勺 香油、2 小勺 辣椒油（或红油辣椒碎）、2 小勺 细砂糖 和 2 切碎 大蒜瓣 混合搅拌均匀。少量多次加入 2 大勺 温水 并搅拌，直到酱汁顺滑且可以流动。
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2
将 450 克 撕成细丝 无骨去皮鸡胸肉（已水煮或烤鸡肉） 和 1 切细丝 英国黄瓜 放入碗中。翻拌均匀，使所有食材都裹上酱汁。
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3
尝一下味道，如果需要，可以按喜好添加适量的生抽、醋或辣椒油来调整咸淡。
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4
装入盘中，撒上 4 切薄片 小葱 和 2 小勺 熟芝麻。冷藏或室温食用均可。