千层糕
一款浓郁芳香的印度尼西亚千层蛋糕，由浓郁的蛋黄面糊和温暖的斯佩科克香料制成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 455 克 无盐黄油, 软化
- 120 毫升 甜炼乳
- 20 蛋黄
- 200 克 细砂糖
- 115 克 蛋糕粉, 过筛
- 1 大勺 斯佩科克香料混合物
- 1 小勺 香草精
做法
-
1
预热烤箱至 175°C，并在 20 厘米 方形烤盘上铺上烘焙纸并抹油。
-
2
在大碗中将 455 克 软化 无盐黄油 和 120 毫升 甜炼乳 搅拌至发白且轻盈。
-
3
在另一个碗中，将 20 蛋黄 和 200 克 细砂糖 打发至浓稠、发白且蓬松。
-
4
将黄油混合物轻轻拌入打发好的蛋黄中，直至完全融合。
-
5
拌入 115 克 过筛 蛋糕粉、1 大勺 斯佩科克香料混合物 和 1 小勺 香草精，搅拌成顺滑的面糊。
-
6
将烤箱切换至上火烧烤模式。将 60 毫升 面糊倒入烤盘并抹匀。
-
7
烤 3 到 4 分钟至深金黄色，然后用蛋糕压平器轻轻压平。
-
8
重复倒面糊、烤制和压平每一层的步骤，直至面糊用完。
-
9
在 150°C 下烘烤最后一块蛋糕 10 分钟以完全定型。