地中海风味酿大蘑菇
肉质厚实的大波多贝罗蘑菇伞，塞满了由藜麦、菲达奶酪、橄榄和新鲜蔬菜组成的美味地中海风味馅料。这些优雅且令人满足的开胃菜非常适合聚会招待。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 4 大波多贝罗蘑菇伞（已去蒂并刮除菌褶）
- 3 大勺 特级初榨橄榄油（分次使用）
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 80 克 红洋葱, 切细丁
- 1/2 红甜椒, 切细丁
- 170 克 藜麦, 煮熟
- 55 克 菲达奶酪, 碎屑状
- 60 毫升 卡拉马塔橄榄, 去核并切碎
- 60 毫升 风干西红柿（浸泡在油中，已沥干）, 切碎
- 30 克 嫩菠菜, 切碎
- 1 柠檬（取皮屑并榨汁）
- 1 小勺 干牛至
- 1/2 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒, 现磨
- 2 大勺 新鲜欧芹（用于装饰）, 切碎
做法
-
1
将烤箱预热至 190°C。在烤盘上铺上烘焙纸。
-
2
在 4 大波多贝罗蘑菇伞（已去蒂并刮除菌褶） 的两面刷上 1 大勺 的 特级初榨橄榄油（分次使用），并将菌褶朝上放置在烤盘上。
-
3
在蘑菇伞上撒上一小撮 盐 和 现磨 黑胡椒 进行调味。
-
4
将蘑菇伞烘烤 10 分钟，直到它们开始变软。从烤箱中取出并放在一旁。
-
5
在蘑菇烘烤的同时，在一个中号平底锅中用中火加热 1 大勺 的 特级初榨橄榄油（分次使用）。
-
6
加入 80 克 切细丁 红洋葱 和 1/2 切细丁 红甜椒，炒 3 到 4 分钟直到变软。
-
7
加入 2 切碎 大蒜瓣，再煮 30 秒直到散发出香味。
-
8
加入 30 克 切碎 嫩菠菜 并煮至变软，大约 1 分钟。
-
9
在一个中号碗中，将炒好的蔬菜、170 克 煮熟 藜麦、55 克 碎屑状 菲达奶酪、60 毫升 去核并切碎 卡拉马塔橄榄、60 毫升 切碎 风干西红柿（浸泡在油中，已沥干）、1 柠檬（取皮屑并榨汁） 皮屑、1 大勺 的 lemon 汁、1 小勺 干牛至、剩余的 1 大勺 特级初榨橄榄油（分次使用）、1/2 小勺 盐 和 1/4 小勺 现磨 黑胡椒 混合。搅拌均匀。
-
10
将馅料均匀地分配到预烤过的蘑菇伞中，轻轻按压以将其压实。
-
11
将酿好的蘑菇放回烤箱，烘烤 12 到 15 分钟，直到蘑菇变嫩且馅料变热。
-
12
用 2 大勺 切碎 新鲜欧芹（用于装饰） 装饰并趁热享用。