马耳他酥皮点心
层次分明的菱形马耳他酥皮点心，内馅为调味里科塔干酪。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 250 克 中筋面粉
- 1/2 小勺 盐
- 160 毫升 温水
- 115 克 无盐黄油, 软化
- 370 克 里科塔干酪
- 1 鸡蛋, 打散
- 2 大勺 新鲜欧芹, 切碎
- 1/4 小勺 肉豆蔻粉
- 1/4 小勺 黑胡椒
做法
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1
将烤箱预热至 200°C，并在烤盘上铺上烘焙纸。
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2
在大碗中混合 250 克 中筋面粉、1/2 小勺 盐 和 160 毫升 温水，揉成柔软的面团。
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3
揉面 5 分钟，然后擀成薄长方形，将 115 克 软化 无盐黄油 均匀涂抹在表面。
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4
将面团紧紧卷成圆柱形，稍微拉伸并扭转，然后切成 12 个相等的圆片。
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5
在小碗中混合 370 克 里科塔干酪、1 打散 鸡蛋、2 大勺 切碎 新鲜欧芹、1/4 小勺 肉豆蔻粉 和 1/4 小勺 黑胡椒。
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6
用大拇指将每个面团圆片压平，在中心放上馅料，捏紧边缘封口成菱形，并放在准备好的烤盘上。
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7
烘烤 20 到 25 分钟，直至呈金黄色且酥脆。