الروبيان بالزبدة والثوم
روبيان طري مطهو في صلصة ناعمة من الزبدة والثوم مع البهارات العطرية. طبق مأكولات بحرية هندي عصري بمستوى المطاعم، أنيق وجاهز في دقائق.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 680 غ روبيان كبير، مقشر ومزال الأمعاء
- 55 غ زبدة
- 8 فصوص ثوم, مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة كاسوري ميثي (حلبة مجففة)
- حسب الرغبة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقتان كبيرتان كزبرة طازجة, مفرومة
طريقة التحضير
-
1
سخن 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
2
أضف 8 مفروم فصوص ثوم و1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر. اطهِ لمدة 30 ثانية حتى تفوح الرائحة.
-
3
أضف 680 غ روبيان كبير، مقشر ومزال الأمعاء واطهِ لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى يبدأ في التحول إلى اللون الوردي.
-
4
ادفع الروبيان إلى الجوانب وأضف 55 غ زبدة إلى وسط المقلاة.
-
5
بمجرد أن تذوب الزبدة، اخلط معها 1/2 ملعقة صغيرة كاسوري ميثي (حلبة مجففة) وحسب الرغبة ملح و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-
6
قلب الروبيان برفق لتغطيته بخليط الزبدة، واطهِ لمدة 1 إلى 2 دقائق إضافية حتى يصبح وردياً ومستوياً تماماً.
-
7
يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63°C.
-
8
ارفع عن النار ورش فوقه 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
-
9
زين بالكزبرة الطازجة 2 ملعقتان كبيرتان مفرومة كزبرة طازجة وقدمه فوراً فوق الأرز أو مع خبز النان.