راجما تشاوال
كريمة كاري الفاصوليا الحمراء مع أرز بسمتي هش، وهي وجبة راحة شمال هندية محبوبة. خفيفة، دافئة، ومرضية للغاية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 علبتان فاصوليا حمراء (عبوات 430 غ)
- 280 غ أرز بسمتي، غير مطخوخ, مغسول
- 1 بصل, مقطع مكعبات
- 2 ملعقتان كبيرتان معجون الزنجبيل والثوم
- 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار الأحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
- حسب الرغبة ملح
- 1.1 لتر ماء
- 2 ملعقتان كبيرتان كزبرة طازجة, مفرومة
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق غارام ماسالا
طريقة التحضير
-
1
اغسل 280 غ أرز بسمتي، غير مطخوخ حتى يصبح الماء صافياً.
-
2
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في قدر كبير على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون واتركه يفرقع لمدة 30 ثانية.
-
3
أضف 1 مقطع مكعبات بصل وقلب حتى يذهب إلى اللون الذهبي، حوالي 5 دقائق.
-
4
قلب 2 ملعقتان كبيرتان معجون الزنجبيل والثوم واطخه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
-
5
اخلط 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم، و1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم، و1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار الأحمر، و1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة. اطخ لمدة دقيقتين.
-
6
أضف 2 علبتان فاصوليا حمراء (عبوات 430 غ) وقلب جيداً.
-
7
اسكب 1.1 لتر ماء واتركه حتى يغلي. خفض الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى يثخن.
-
8
تبه بـ حسب الرغبة ملح وانهِ الطبق بـ 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق غارام ماسالا.
-
9
في قدر منفصل، اغلي 1.1 لتر ماء. أضف 280 غ مغسول أرز بسمتي، غير مطخوخ واطخه لمدة 12-15 دقيقة حتى ينضج. صف أي ماء زائد.
-
10
قدم كاري فاصوليا حمراء (عبوات 430 غ) فوق أرز بسمتي، غير مطخوخ، مزيناً بـ 2 ملعقتان كبيرتان مفرومة كزبرة طازجة.