البابادوم
خبز مسطح رقيق ومقرمش مصنوع من دقيق العدس الأسود ومتبل بالفلفل الأسود والكمون. سريع القلي على الموقد للحصول على مقبلات أو وجبة خفيفة مقرمشة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 125 غ دقيق العدس الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بذور الكمون, ممشوقة
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود, مجروش
- 1/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة الملح
- 60 مل الماء
- 60 مل زيت نباتي محايد
طريقة التحضير
-
1
اخلط 125 غ من دقيق العدس الأسود، و1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون الـ ممشوقة، و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الـ مجروش، و1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز، و1/2 ملعقة صغيرة من الملح معاً في وعاء.
-
2
أضف 60 مل من الماء تدريجياً واعجنها لتصبح عجينة متماسكة وناعمة.
-
3
قسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية وافرد كل جزء حتى يصبح رقيقاً كأنه ورقة على سطح عمل نظيف.
-
4
سخن 60 مل من زيت نباتي محايد في مقلاة على نار عالية.
-
5
اقلِ كل قرص عجينة لمدة 10 إلى 15 ثانية على كل جانب حتى يتمدد بالكامل ويصبح مقرمشاً.