الخبز الهندي نان
خبز مسطح طري وهش يطبخ في مقلاة ساخنة جداً ليظهر عليه بقع محمرة ومحمصة ومدهون بالسمن الهندي الغني المذاب.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 120 مل ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
- 2 ملعقتان صغيرتان خميرة جافة نشطة
- 375 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 125 غ زبادي يوناني سادة
- 3 ملاعق كبيرة سمن هندي, مذاب
طريقة التحضير
-
1
اخلط 120 مل ماء دافئ و1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات و2 ملعقتان صغيرتان خميرة جافة نشطة في وعاء واترك الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق حتى يتكون رغوة.
-
2
اخفق 125 غ زبادي يوناني سادة في خليط الخميرة حتى يصبح ناعماً.
-
3
أضف 375 غ دقيق متعدد الاستخدامات و1 ملعقة صغيرة ملح ناعم وقلب لتكوين كرة عجينة ناعمة.
-
4
اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق، ثم غطها واتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة.
-
5
قسم العجينة إلى 6 قطع وافرد كل قطعة على شكل بيضاوي دمعي رقيق.
-
6
سخن مقلاة جافة على حرارة عالية حتى تصبح ساخنة جداً، ثم اطبخ كل قطعة عجينة لمدة تتراوح بين 1 و2 دقيقة لكل جانب حتى تنتفخ وتتحمر.
-
7
اِدهن الخبز المسطح الساخن بـ 3 ملاعق كبيرة مذاب سمن هندي وقدمه ساخناً.