عصيدة الأرز بجوز الهند
عصيدة إفطار كريمية محضرة من أرز الياسمين، وحليب جوز الهند، والنكهات التايلاندية التقليدية. يُزين هذا الطبق الصباحي المريح بالفواكه الطازجة، والمكسرات، ورشة من العسل.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 185 غ أرز الياسمين, مغسول
- 700 مل الماء
- 1 علبة حليب جوز الهند (علب بحجم 380 غ)
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر النخيل, مبشور (أو السكر البني)
- 1/4 ملعقة صغيرة الملح
- 1 ورق الباندان, معقود (اختياري)
- 1 المانجو الناضج, مقطع مكعبات
- 1 الموز, مقطع شرائح
- 15 غ رقائق جوز الهند المحمصة
- 4 ملاعق صغيرة العسل, للرش
- 2 ملعقتان صغيرتان بذور السمسم المحمصة
طريقة التحضير
-
1
في قدر متوسط الحجم، اخلط 185 غ مغسول أرز الياسمين، و700 مل الماء، و1 معقود (اختياري) ورق الباندان إذا كنت تستخدمه. اترك المزيج يغلي على نار متوسطة إلى عالية.
-
2
خفف النار إلى درجة منخفضة، وغطِّ القدر، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص معظم الماء.
-
3
أزل ورق الباندان. أضف 1 علبة حليب جوز الهند (علب بحجم 380 غ)، و2 ملعقتان كبيرتان مبشور (أو السكر البني) سكر النخيل، و1/4 ملعقة صغيرة الملح إلى الأرز. قلّب جيداً لتمتزج المكونات.
-
4
استمر في الطهي على نار منخفضة مع التقليب بشكل متكرر لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريباً حتى يثخن المزيج ويصبح بقوام العصيدة. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر لتحقيق الكثافة المطلوبة.
-
5
قسّم العصيدة في أطباق التقديم. وزّع فوقها مكعبات 1 مقطع مكعبات المانجو الناضج، وشرائح 1 مقطع شرائح الموز، و15 غ رقائق جوز الهند المحمصة، و2 ملعقتان صغيرتان بذور السمسم المحمصة.
-
6
رش فوقها 4 ملاعق صغيرة للرش العسل وقدمها دافئة.