المهلبية التايلاندية مع الأرز اللزج
أرز لزج حلو بجوز الهند يُقدم مع مهلبية بيض دقيقة ومتبخرة بنكهة الباندان وسكر النخيل.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 280 غ أرز لزج لؤلؤي, منقوع
- 240 مل حليب جوز الهند
- 50 غ سكر أبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 4 بيض كبير الحجم, مخفوق
- 100 غ سكر النخيل, مفروم
- 120 مل كريمة جوز الهند
- 2 أوراق الباندان, مهروسة
طريقة التحضير
-
1
قم بتبخير 280 غ منقوع أرز لزج لؤلؤي في قدر بخاري مبطن بقطعة قماش قطنية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح شفافاً.
-
2
قم بتدفئة 240 مل حليب جوز الهند و 50 غ سكر أبيض و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم في قدر على نار هادئة حتى يذوب السكر.
-
3
صب السائل الدافئ فوق الأرز اللزج المطبوخ، ثم غطه بإحكام واتركه يرتج لمدة 15 دقيقة.
-
4
اعجن 4 مخفوق بيض كبير الحجم و 100 غ مفروم سكر النخيل و 120 مل كريمة جوز الهند و 2 مهروسة أوراق الباندان معاً حتى يذوب السكر، ثم قم بتصفيتها.
-
5
قم بتبخير خليط المهلبية المُصفى في طبق مسطح لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
-
6
قطّع مهلبية البيض وضعها فوق أرز جوز الهند الدافئ.