روتي تايلاندي
وجبة خفيفة شهيرة في شوارع تايلاند تتميز بمعجنات مقلية مقرمشة ومورقة محشوة بشرائح الموز الحلو ومخططة بالحليب المحلى المكثف الغني.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 250 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 60 مل حليب مكثف محلى
- 30 غ زبدة غير مملحة, مذابة
- 120 مل ماء دافئ
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 2 موز ناضج, مقطع شرائح
طريقة التحضير
-
1
اخلط 250 غ دقيق متعدد الاستخدامات و1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم ونصف كمية 60 مل حليب مكثف محلى و30 غ مذابة زبدة غير مملحة و120 مل ماء دافئ في وعاء حتى تتكون عجينة ناعمة.
-
2
قسم العجينة إلى أجزاء متساوية، واطليها بـ2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي، واتركها ترتاح وهي مغطاة لمدة 30 دقيقة.
-
3
افرد كل كرة عجينة على سطح عمل مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقة مثل الورق.
-
4
سخن مقلاة مدهونة خفيفاً بالزيت على حرارة متوسطة وافرد طبقة عجينة واحدة بشكل مسطح في المقلاة.
-
5
ضع 2 مقطع شرائح موز ناضج في المنتصف، واطوِ الحواف للداخل لتشكيل رزمة مربعة، واقلِها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
-
6
انقلها إلى طبق، وقطعها إلى مربعات مناسبة لقضمة واحدة، ورشها بـحليب مكثف محلى المتبقي.