الفول المدمس
طبق كلاسيكي من حبوب الفول الدافئة والمهروسة مع الثوم والكمون وعصير الليمون، ويُزين بالإضافات الطازجة وزيت الزيتون البكر الممتاز.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 علبتان فول مدمس معلب, مصفى
- 120 مل ماء
- 3 فصوص الثوم, مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 60 مل زيت الزيتون البكر الممتاز
- 60 مل بقدونس طازج, مفروم
- 1 طماطم روما, مقطعة مكعبات
طريقة التحضير
-
1
امزج 2 علبتان مصفى فول مدمس معلب و120 مل ماء في قدر متوسطة على نار متوسطة.
-
2
اتركه يغلي بخفة لمدة 10 دقائق حتى يسخن الفول تماماً ويطري.
-
3
اهرس معظم الحبوب باستخدام هراسة البطاطس، مع ترك بعضها سليماً لقوام أفضل.
-
4
قلب 3 مفروم فصوص الثوم، و1 ملعقة صغيرة كمون مطحون، و3 ملاعق كبيرة عصير الليمون، و1/2 ملعقة صغيرة ملح حتى يصبح الخليط دافئاً.
-
5
انقل الخليط إلى وعاء مسطح وزينه بـ60 مل زيت الزيتون البكر الممتاز، و60 مل مفروم بقدونس طازج، و1 مقطعة مكعبات طماطم روما.