Ful Medames
Un piatto classico di fave calde schiacciate con aglio, cumino e succo di limone, completato con guarnizioni fresche e olio extravergine di oliva.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 2 lattine fave in scatola, scolate
- 120 ml acqua
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- 3 cucchiai succo di limone
- 1/2 cucchiaino sale
- 60 ml olio extravergine di oliva
- 60 ml prezzemolo fresco, tritato
- 1 pomodoro Roma, a cubetti
Preparazione
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1
Unisci 2 lattine scolate fave in scatola e 120 ml acqua in una casseruola media a fuoco medio.
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2
Fai sobbollire per 10 minuti finché i fagioli sono ben caldi e morbidi.
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3
Schiaccia la maggior parte dei fagioli usando uno schiacciapatate, lasciandone alcuni interi per dare consistenza.
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4
Incorpora 3 tritati spicchi d'aglio, 1 cucchiaino cumino in polvere, 3 cucchiai succo di limone e 1/2 cucchiaino sale finché sono caldi.
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5
Trasferisci in una ciotola bassa e guarnisci con 60 ml olio extravergine di oliva, 60 ml tritato prezzemolo fresco e 1 a cubetti pomodoro Roma.