خبز الحرشة المصنوع من السميد في المقلاة
خبز مغربي سريع في المقلاة بقشرة ذهبية ذات ملمس خشن قليلاً ولب طري وزبدي يصنع بالكامل تقريبا من السميد. غني ومشبك، يتناسب تماماً مع المربى أو العسل أو الجبن الطري.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 335 غ سميد خشن
- 2 ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبات
- 85 غ زبدة غير مملحة, مذابة
- 120 مل حليب كامل الدسم
- 40 غ سميد خشن للتغطية
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخلط 335 غ سميد خشن، و2 ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر، و1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم، و2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبات. قلّب جيدا.
-
2
أضف 85 غ مذابة زبدة غير مملحة وافركها مع المكونات الجافة حتى يصبح الخليط شبيها بالرمل الرطب.
-
3
أضف 120 مل حليب كامل الدسم واخلط حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. إذا كانت العجين جافة جدا، فأضف الحليب ملعقة صغيرة تلو الأخرى. لا تبالغ في عجن العجين.
-
4
انثر 40 غ سميد خشن للتغطية على سطح نظيف. اضغط على العجين ليأخذ شكل دائرة سمكها حوالي 2 سم. انثر المزيد من سميد التغطية على الوجه واضغط برفق لكي يلتصق.
-
5
سخن مقلاة واسعة أو مقلاة من الزهر على حرارة متوسطة إلى منخفضة. لا حاجة للزيت.
-
6
انقل قرص العجين بحذر إلى المقلاة الجافة. اطبخ لمدة من 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح القاعدة ذهبية داكنة. اقلب بحذر باستخدام ملعقة عريضة واطبخ الجانب الآخر لمدة من 8 إلى 10 دقائق أخرى.
-
7
يستوي الخبز عندما يكون الجانبان ذهبيين وعود الأسنان المدخل في المنتصف يخرج نظيفا. قصه إلى أجزاء مثلثة وقدمه دافئا مع العسل أو المربى أو الزبدة.