جاليبى
حلوى مقرمشة على شكل دوائر حلزونية مقلية ومنقوعة في قطر سكر دافئ معطر بالزعفران والهيل.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 125 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة دقيق الحمص
- 2 ملعقتان كبيرتان زبادي سادة, مخفوق
- 120 مل ماء دافئ
- 1/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 200 غ سكر حبيبات
- 180 مل ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 رشة خيوط الزعفران, مطحون
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 475 مل زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
اخلط 125 غ دقيق متعدد الاستخدامات، و1 ملعقة كبيرة دقيق الحمص، و2 ملعقتان كبيرتان مخفوق زبادي سادة، و120 مل ماء دافئ في وعاء حتى يصبح القوام ناعماً.
-
2
قلب 1/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز في العجين واتركه ليقبع لمدة 10 دقائق.
-
3
في قدر، اغلي 200 غ سكر حبيبات و180 مل ماء حتى يصل إلى قوام قطر خفيف، ثم اخلط معها 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون، و1 رشة مطحون خيوط الزعفران، و1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
-
4
سخن 475 مل زيت نباتي في مقلاة ضحلة على حرارة متوسطة.
-
5
صب العجين في زجاجة ضغط، وشكل دوائر حلزونية متمركزة في الزيت الساخن، واقله حتى يصبح مقرمشاً وذهبياً.
-
6
أزل الحلزونات من الزيت، وقم بتصفيتها لفترة قصيرة، وانقعها في القطر الدافئ لمدة 1 دقيقة قبل التقديم.